«Ревизора» в ресторане «Сушия» встретили с полицией и без масок: результат инспекции
08 мая 2020 г., 21:18:00
1032
В Украине из-за карантина кафе и рестораны, обеспечивающие доставку готовых блюд стали особо популярны.
В программе «Ревизор. Карантин» на «Новом Канале» Юлия Панкова со своей командой проверила, как соблюдает санитарно-гигиенические нормы одна из самых востребованных в стране сетей ресторанов японской кухни «Сушия».
Ведущая программы «Ревизор» пришла с проверкой в ресторан «Сушия», расположенный в Киеве по адресу ул. Георгия Кирпы, 3 после того, как прочитала разные отзывы про него. В одних доставку хвалили, в других жаловались на то, что фактический вес блюд меньше заявленного и в суши даже попадаются волосы.
Один из членов команды Панковой забрал у курьера заказ и поделился с ведущей впечатлениями от сервиса. На курьере были перчатки, но маска прикрывала только рот. Граммовкой заказанного сета ревизор осталась довольна, вес был меньше заявленного на 15 граммов, однако это допустимый показатель.
Ведущая отметила, что к палочкам прилагался специальный пластиковый зажим, чтобы клиент мог пользоваться ими как учебными. Панкова посоветовала перед тем, как использовать зажим, дезинфицировать его.
Вечером, после проверки доставки, Панкова приехала посмотреть, в каких условиях были приготовлены эти суши. На входе в ресторан ее встретила директор, которая попросила показать ее и съемочную группу справки о здоровье и измерила температуру команды. Пока она тянула время, персонал на кухне успел надеть маски, но оператор записал на видео поваров до этого. Медицинские книжки персонала ресторана, к счастью, оказались образцовыми.
В кухне шеф-повар заявила, что использованные перчатки и защитные маски персонаж выбрасывает в общие мусорные ведра, на что Панкова заметила, что они должны утилизироваться отдельно от общего мусора. Ревизор проверила, в каких условиях хранится рыба и оказалось, что контейнеры с лососем стоят в холодильниках с низкой температурой, из-за чего рыба может портиться.
Контейнеры с рыбой стояли друг на друге без крышек, а срок использования на стикерах указывал на то, что лосось и окунь пригодны были для еды в течение следующего часа и суши для доставки из них не должны были готовить.
«Чистая» доска, предназначенная для приготовления роллов оказалась при проверке очень грязной. Люминометр Панковой показал 751 единицу, тогда как максимально допустимым показателем нормы является не более 10. Из этого ведущая сделала вывод, что рабочие поверхности на кухне очень плохо обрабатывают и этот показатель является недопустимым.
Панкова проверила, как придерживается норм Минздрава женщина Альбина, моющая посуду в ресторане и оказалось, что маску она носит неправильно принципиально. На вопрос о том, как ее нужно надевать, Альбина ответила, что она должна прикрывать нос и рот, но делать этого не будет.
«Правильно закрывать нос, но тут просто можно сдохнуть. Здесь пар, здесь химия, мне неделю работать, у нас посудомоек нет, все разъехались, мы две остались. У меня маска синтетическая», — сказала женщина.
На жалобы Альбины ревизор заметила, что у нее самой руки сильно пересыхают от постоянного использования антисептиков, но в условиях коронавируса нужно понимать всю серьезность последствий игнорирования рекомендаций медиков. Когда Панкова вышла из кухни, она обнаружила, что директор ресторана Кристина вызвала полицию.
«Послушайте, это уже переходит какие-то грани. Вы приехали с проверкой в 9 вечера, сбили с толку весь мой персонал», — заявила директор.
Она на повышенных тонах попросила правоохранителей вывести Панкову с ее командой из ресторана, на что полицейский попросил ее не кричать и показать паспорт.
«Несколько работников были без масок, когда мы пришли, и я не могу быть уверена в том, что они в течение дня не готовили без масок. Это правило, которое во время карантина нельзя нарушать, поэтому «Ревизор» не рекомендует «Сушия»», — подытожила Панкова.
Читайте еще
влажность:
давление:
ветер:
влажность:
давление:
ветер:
влажность:
давление:
ветер:
